食品安全关乎我们每个人的健康，是生活中不可或缺的一课。在这个信息爆炸的时代，了解和掌握食品安全知识显得尤为重要。今天，就让我们一起来开启食品安全科普小课堂，共同学习如何守护我们的“舌尖上的安全”。

什么是食品安全

食品安全是指食品在购买、储存、加工、烹饪和食用等各个环节中，不含有害物质，符合营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食品安全五要点

保持清洁：在处理食品前，一定要确保双手、餐具和厨房环境清洁，避免交叉污染。

生熟分开：生食和熟食要分开处理，避免生食中的细菌和寄生虫污染熟食。

彻底煮熟：确保所有食物，尤其是肉类、禽类、蛋类和水产品，煮熟至安全食用温度。

安全温度：食物在储存和烹饪过程中，要避免在室温下长时间存放，防止细菌滋生。

安全水源：使用安全的水源，避免饮用生水，确保饮用水卫生。

购买食品注意事项

查看包装：购买食品时，要仔细查看食品包装是否完好，标签是否齐全，包括生产日期、保质期、成分等。正规渠道：尽量从正规渠道购买食品，避免购买来源不明的产品。感官检查：观察食品的颜色、气味和质地，如有异味、变色或霉变，切勿购买

警惕垃圾食品
垃圾食品通常含有高糖、高盐、高脂肪，长期食用可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。应尽量避免食用垃圾食品，选择健康、营养的食品。

食品安全是健康生活的基础，让我们共同学习食品安全知识，提高自我保护意识，从源头保障食品安全，让健康生活从“食”开始。让我们一起行动起来，守护“舌尖上的安全”，享受健康每一天！

                               转发自吉木萨尔县总医院中医医院院区